Небольшая современная винодельня Santa Irene расположена в деревне Фармакас (Farmakas) в окружении виноградников с видом на горы Троодос.

Около 5 лет назад хозяин винодельни Даниэль Анастасис (Daniel Anastasis) занялся восстановлением уникальных высокогорных виноградников, расположенных на склонах гор над деревней, а также разработал и построил небольшой современный винный завод.

Винодельня Santa Irene, оснащенная новейшим оборудованием для переработки и охлаждения винограда и винными резервуарами из нержавеющей стали, способна производить до 50 тыс. бутылок вина в год.

Кипрские вина

Винодельня Santa Irene предлагает высококачественные белые и красные вина:
Laxia (сухое красное вино из винограда mavro ambelisimo);
Vounoplayia (сухое белое из винограда xinisteri);
Protari (сухое красное вино из винограда mavro ambelisimo);
Theoni (сухое розовое вино из винограда mavro ambelisimo);
Daniel (блан-де-нуар, сухое белое из винограда mavro ambelisimo);
Shiraz (сухое красное вино из винограда Shiraz).

Ierambelos Fusion Cuisine Ресторан Ierambelos, расположенный в помещении винодельни Santa Irene, предлагает меню креативной кухни, основанной на традиционных блюдах, такими как кипрское мезе и др. Каждое из них идеально сочетается с красными, белыми и розовыми винами местного производства. Вся еда и вино приготовлены из местных продуктов региона деревни Фрмакас.

В летний период гостей ждет прохладная терраса с потрясающим видом на горные пейзажи, а в зимние дни ярко пылающий камин создаст уютную атмосферу в роскошном интерьере ресторана. Дети могут провести время на открытой детской площадки или прогуляться, чтобы увидеть осликов.